Storgaard, F., Damsgaard, C., Mikkelsen, B.E. og Kruhøffer, J. 2019. Kan man lære at spise en by, eller kan man lære en by at spise? BoxTowns Gastronaruimprojekt drømmer om at skabe maddannelse for borgere, foreninger og skoleelever. UCN Perspektiv. 5 (maj 2019), 34–43. DOI:https://doi.org/10.17896/UCN.perspektiv.n5.361.